Карельская калитка

Описание

Калитка — традиционная северная выпечка: открытый пирожок из ржаного пресного теста с начинкой, характерный для Карелии и северорусской кухни. Мы сохраняем узнаваемую форму и классическую начинку на основе печёного картофеля и добавляем современный деликатесный слой — две икры, которые дают разные оттенки вкуса икры северных рыб. Ведь икра является «визитной карточкой» северного региона, как и сочетание вкуса ржаного хлеба с печеным картофелем.