Тапенада из лесных грибов

Описание

Попробовав эту закуску, вы можете почувствовать «лесной» вкус России, ощутить атмосферу Сибири: лесные грибы дают насыщенность, а кедровый орех добавляет мягкость и приятный ореховый привкус. Закуска подается с нежной поджаристой бриошью, которая отлично оттеняет и подчеркивает насыщенный грибной вкус. Тапенада как идея пришла к нам из Прованса — это намазка, которую в классике делают на основе оливок и каперсов. Мы берём сам принцип и переводим его на российские продукты: вместо оливок и каперсов — грибы, вместо средиземноморского вкуса — вкус России. Этим блюдом мы хотим показать «тайгу на вкус» в современном и очень вкусном формате.