Морской язык смазывается ароматным маслом, посыпается солью и запекается до готовности, выкладывается в тарелку и заливается сливочным соусом на основе рыбного бульона и сливочного масла. Подается с дополнительным соусником, лимоном. Посыпается шнитт-луком
