Сахалинский гребешок маринуется в оливковом масле с зеленым чили, выкладывается на тарелку, поверх поливается маслом лаванды, на гребешка выкладываются очищенные сегменты лайма, натирается цедра лайма, очищенный гранат. Посыпается хлопьями морской соли
