Приморская форель

Описание

Откройте для себя леса и реки Приморья, где форель — жемчужина уссурийских вод, а папоротник и имбирь — дары тайги с азиатским акцентом. Мы готовим приморскую форель нежно, с хрустящими цукини для овощной лёгкости, соусом из имбиря для острой теплоты и папоротником, который добавляет хруст и лесной вкус. Форель с папоротником в приморских традициях — это история о таёжных жителях, собиравших орляк весной и жаривших рыбу с имбирём от азиатских соседей. В этом блюде соединяются море и суша, современная техника и региональная память. Вкус развивается последовательно и спокойно, оставляя ощущение места и пути, где еда говорит о регионе просто своим вкусом.