Пельмени с лесными грибами

Описание

В Сибири пельмени — не просто блюдо, а часть семейной культуры, созданной холодным климатом и необходимостью сохранять продукт. Лес здесь задает направление вкусу так же, как и зима: грибы собирают в короткий сезон, сушат, или замораживают, чтобы подарить себе возможность наслаждения ими в период суровых холодов. В этом блюде начинка из лесных грибов дарит нам вкус, знакомый многим с детства — настоящий, природный и с теплыми эмоциями. Мусс из козьего сыра добавляет легкий сырный акцент и мягкость, а еловое масло вносит тонкий хвойный аромат деликатно подчеркивая природное происхождение всех ингредиентов.