Карельская уха

Описание

Забросьте удочку в озёра Карелии, где вода кристально чистая, а уха — это не просто еда, а настоящая поэма о северной гармонии. Наш вариант готовится из свежей форели и судака, дающих бульону глубокий, но лёгкий вкус, икра горбуши вносит солоноватый акцент, напоминая о связях Северо-Запада с дальними морями, а сливки гармонично соединяют все ингридиенты вместе, чтобы вы почувствовали дыхание лесов и рек севера России. Карельская уха коренится в поморских легендах: рыбаки варили её на берегу, делясь историями о духах озёр и долгих полярных ночах. В Regions мы освежаем эту традицию, делая суп современным и изысканным, но верным духу Северо-Запада — региона тысяч водоёмов и вечнозелёных лесов. Как будто вы сидите у костра на Онеге, и пар от миски несёт воспоминания о древних саамах, их любви к рыбе и простоте жизни.