Кофе Эфиопия Лиму
Описание
Обработка: мытая
Сорт: местные разновидности
Высота произрастания: 1800-2000 м.
Страна: Эфиопия
Регион: Лиму
SCA: 81
Эфиопия Лиму обладает интенсивным ярким ароматом и сладким вкусом. В букете ощущаются ноты сухофруктов, специй и песочного печенья. Послевкусие средней длины раскрывается оттенками цветочного мёда и деликатной цитрусовой кислотностью. Сбалансированный кофе с выраженной сладостью и гармоничным пряным послевкусием.
Данный лот произрастает на высоте 1800-2000 м в регионе Лиму. Поставляет его семейная торговая компания из Лондона Equatorial Traders Ltd. Спелые кофейные ягоды собираются и сортируются вручную. После они проходят процесс депульпации и отправляются на ферментацию в резервуары на 36-48 часов. Далее сушатся на африканских кроватях в течение 10 дней.
Equatorial Traders Ltd — семейная торговая компания, основанная в Лондоне в 1991 году. Компания специализируется на поставках зеленого кофе со всего кофейного пояса. В настоящее время компанией управляет четвертое поколение гуджаратской семьи, которая начинала с торговли в Танзании на Занзибаре в начале 1900-х годов. Уже в 1980-х годах они стали крупнейшим экспортером зеленого кофе в Танзании, к 1990 году построили более 25 станций мытой обработки, произведя революцию в качестве кофе, производимого в Южной Танзании.
