Стейк из сёмги на кеци

Описание

Несмотря на то, что в Грузии 26 060 рек и 850 озер, рыбные блюда составляют небольшую часть традиционной грузинской кухни, особенно по сравнению с обилием мясных рецептов. Форель и карп — самая популярная рыба, которую обычно жарят или готовят на гриле. Помимо районов у Черноморского побережья, выбор свежей рыбы в Грузии ограничен выращиваемой форелью, лососем, осетром и мелкой речной рыбой. В грузинских ресторанах рыбу готовят просто — запекают или жарят с лимоном (иногда подают с классическим грузинским соусом из грецких орехов или гранатовым). Зачастую, при запекании рыбы, расстилают на дно кетци виноградные или ореховые листья, что придает блюдам особый аромат. Ингредиенты: — стейк-филе сёмги; — чёрный перец; — соль; — лимон;