Стейк лосося в сливочном соусе чкмерули

Описание

Очарование хорошего грузинского ресторана — не набор явлений, будоражащих чувства и разум, а целиком такое явление. Не каскад аттракционов, а единый грандиозный аттракцион. Здесь с лёгкостью погружаешься в иную жизнь, робко догадываясь, что она не твоя, но и не чужая. Известно, что современные грузины не большие любители морепродуктов, хотя ещё в конце 20-го века во многих тбилисских меню можно было найти белугу или осетра, часто приготовленных на гриле и подаваемых с густым гранатовым или сливочным соусом. Хотя, древнегреческий писатель-путешественник Геродот в 4 веке до нашей эры отмечал, что рыболовство было основным занятием грузинских причерноморских племён, а итальянский миссионер 17-го века Арканджело Ламберти рассказывал, что западно-грузинская кухня «богата рыбными продуктами». К сожалению, с течением времени, положение изменилось. Однако, это богатое, но почти забытое наследие, только сейчас начинает возрождаться. Ингредиенты: — стейк лосося; — сливки; — масло сливочное; — пшеничные мука; — соль; — чёрный перец; — шпинат; — помидоры черри;