Суп из печеного болгарского перца, узбекских томатов конкассе, короткоплодных огурцов, очищенных от кожи, томатов в собственном соку. Суп пробивается погружным блендером с добавлением соли, перца и красного винного уксуса. Подается с тартаром из свежих овощей
