Пирожное «Наполеон»
Хорошо знакомый каждому из нас десерт «Наполеон», версия традиционного десерта «Мильфей» ( фр. mille-feuille — тысячелистник). Русская версия была создана в 1912 году, в честь 100-летия битвы при Бородино при нашествии Наполеона.
Русский вариант пирожного (его так и стали называть во всём мире Russian Napoleon cake) сохранил основные характеристики рецепта — он так же готовится из тонких коржей слоёного теста с прослойкой из заварного крема, однако количество слоев значительно увеличилось. Первоначально он имел форму, напоминающую треуголку Бонапарта. Кроме этого, десерт начали посыпать сверху мелкой крошкой с сахарной пудрой, символизирующей снег, который стал причиной фиаско наполеоновской армии на просторах России зимой 1812 года.
Ингредиенты:
— слоёное бездрожжевое тесто;
— молоко;
— масло сливочное;
— мука пшеничная;
— сахар;
— яйца;
— ваниль;
— сгущённое молоко;
— сахарная пудра;
290 ₽
Блюда этого заведения
