Ассам

Чай Ассам считается самым знаменитым индийским чаем. Этот сорт получил свое название в честь древней индийской провинции Ассам, которая с 19 века является представителем одной из крупнейших плантаций для выращивания черного чая в мире. Превосходный крепкий чёрный чай, содержащий не слишком скрученные листочки. Высокое содержание типсов даёт очень насыщенный и ароматный настой. В нем присутствуют терпкие и вяжущие нотки, хотя в целом этот сорт более мягкий, чем другие сорта цейлонского чёрного чая, но более крепкий, чем китайские сорта. При заваривании чай Ассам обладает очень ярким ароматом, в котором можно уловить медовые и ореховые ноты. Этот сорт чая хорош сам по себе, но при этом он отлично сочетается с молоком, лимоном, мёдом. Состав: 100% черный чай Ассам. Полезные свойства: активизирует мозговую активность, так как содержит большое количество кофеина укрепляет стенки сосудов, может использоваться для профилактики инсультов и инфарктов, благодаря содержанию флавоноидов ускоряет метаболизм и способствует полноценному перевариванию пищи Рекомендации по завариванию: Перед завариванием рекомендуем прогреть посуду. Затем сухой чай (около 5 гр.) залейте 150-200 мл. горячей воды ≈95-100 ºC. Первую заварку лучше слить. Это нужно для того, чтобы смыть чайную пыль, и распарить листья. Далее заливаем чай горячей водой повторно и выдерживаем от 30 секунд. Затем с каждым новым завариванием, постепенно увеличивайте время настаивания в зависимости от необходимой крепости. Чёрный чай выдерживает от 3 до 4 заварок. Время и объёмы заваривания чаще подбираются опытным путем и зависят от личных предпочтений. Для заваривания чая не рекомендуем использовать водопроводную воду. Предпочтительно употребление очищенной воды без примесей и хлора.