Рубленная карельская форель с маринованным огурцом

Описание

Тартар из карельской форели на воздушных чипсах из тапиоки (зернистый продукт, получаемый из корней маниоки — клубнеподобного тропического растения), подкрашенных чернилами каракатицы. Вкусно, красиво.