Сациви из курицы
Сациви — это густая ореховая паста или соус из грецких орехов, чеснока, уксуса, сушеных трав, красного перца и соли. Его всегда подают холодным (циви по-грузински означает «холодный») и добавляют в различные блюда из птицы, рыбы и овощей. Название сациви относится к соусу, но его также можно использовать для описания блюд, приготовленных с этим соусом. В течение всего года блюда сациви обычно готовят из курицы, но традиционное сациви, которое часто готовят на Рождество и Новый год, готовят из индейки.
Сациви, которое предлагает ресторан «Бабило» — это блюдо из курицы, которое подают с густым соусом из лука, чеснока, грецких орехов, специй и трав. Это грузинское блюдо нужно приготовить заранее и охладить в течение 24 часов перед подачей на стол. У него специфический вкус, особенно при добавлении кориандра, но попробовать стоит обязательно!
Ингредиенты:
— куриное филе;
— соус;
— грецкие орехи;
— грузинские специи;
420 ₽
