Долма
Описание
Это блюдо не нуждается в каком-либо особом представлении. Оно стало практически международным, так как давно распространилось не только на регион Закавказья, но почти на все страны побережья Средиземного моря и Балкан.
В Турции, Азербайджане и Армении — странах граничащих с Грузией, толмой (долмой) называют любую еду, завернутую в капусту, виноградные листья, баклажаны или болгарский перец. Традиционная толма — это смесь баранины и риса, завернутая в виноградные листья (армянское тфов толма — кустовая толма), или же в капустные листья (кагамби толма — капустная толма). Помимо мяса и риса , в толму могут добавлять кориандр , сельдерей , мяту , острый перец и топленое масло . Обычно к столу это блюдо подают со сметаной или сливочным соусом.
Ингредиенты:
— виноградные листья;
— фарш баранина;
— кинза;
— мята;
— рис;
— гранат;
— острый перец;
— грузинские приправы;
