Сулугуни жареный с томатами на кеци

Описание

Сыры производятся в Грузии уже несколько тысячелетий. Сейчас официально зарегистрировано четырнадцать разновидностей, чаще всего это рассольные сыры с низким содержанием жира. Наиболее популярны Сулугуни и Имерети. Сулугуни готовят в рассоле на основе молока: козьего, коровьего или буйволиного. Это настоящий грузинский сыр из региона Самегрело, который имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Его иногда сравнивают с моцареллой. Относится к умеренно соленым сортам. Интересный факт: Традиционно этот сыр изготавливался только при помощи естественной закваски из сычуга, только вручную без использования каких-либо механических приспособлений. Ингредиенты: — помидоры; — сыр сулугуни; — грузинские специи;