Сулугуни жареный с томатами на кеци
Сыры производятся в Грузии уже несколько тысячелетий. Сейчас официально зарегистрировано четырнадцать разновидностей, чаще всего это рассольные сыры с низким содержанием жира. Наиболее популярны Сулугуни и Имерети. Сулугуни готовят в рассоле на основе молока: козьего, коровьего или буйволиного. Это настоящий грузинский сыр из региона Самегрело, который имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Его иногда сравнивают с моцареллой. Относится к умеренно соленым сортам.
Интересный факт: Традиционно этот сыр изготавливался только при помощи естественной закваски из сычуга, только вручную без использования каких-либо механических приспособлений.
Ингредиенты:
— помидоры;
— сыр сулугуни;
— грузинские специи;
370 ₽
