Рийет из утки с пьяной вишней с лесным орехом

Описание

Способ приготовления рийета - филе утиной ножки конфи разбирается на волокна, добавляется французский жаренный лук, выпаренные сливки и специи. Подается с поджаренной бриошью, украшается лесным орехом.